![LE COSTINAZZE](https://www.trattoriabrea.it/wp-content/uploads/2020/09/IMG-20200907-WA0023.jpg)
Costato di maiale allevato libero, razza Duroc Padano ( del consorzio Crudo di Parma ) marinato con spezie e odori, cotto piano per 8 ore…… e poi grigliato
![I RAVIOLI DELLA NONNA MAURINA](https://www.trattoriabrea.it/wp-content/uploads/2020/09/IMG-20200907-WA0010.jpg)
Casoncelli alla Bergamasca nella nostra versione quadrata, esattamente come li facevano i nostri bisnonni nel 1902!!